[美食吃货] 【资讯】去过蒙特利尔这家店,才懂啥叫新疆菜!8折...

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乐活君 发表于 2019-5-10 02:01:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
活动类型:朋友聚会
开始时间: 2019-5-9 12:00 至 2019-5-16 22:00 商定
活动地点:1617 Dollard Ave, Lasalle, QC H8N 1T7
性别: 不限
已报名人数:
0
报名截止: 2019-5-16 22:00
中国有句古话,
“民以食为天”。

在中国数千年的文明历史上,
饮食二字占据着相当关键的地位,
苏菜、川菜、鲁菜、豫菜……
每一种菜系都有着独一无二的传承

而在所有的中华美食中,
有一种菜系显得格外特立独行。
它既有着中国西北内陆饮食的显著特征,
又有着清真宗教的异域风情。
是的,
它,就是新疆菜。


新疆位于中国西北内陆地区,
为典型的温带大陆性气候,
沙漠广布,降水稀少,
高山遍布,昼夜温差大。
在文化上,
新疆和多个国家接壤,
境内少数民族人数众多。

这些地域特征也造就了当地居民
别具特色的饮食习惯烹饪方式
不论是食材上选用的牛肉、羊肉、面食
还是手法上采取的
烤、 涮、烧、酱、扒、蒸等方式,
甚至是各类香料的大胆运用,
都是新疆菜无可取代的鲜明特征。


正是因此,
想要成功烹制出一道地道的新疆美食,
厨师除了需要具备深厚的功底外,
还得对当地的文化风俗了如指掌。

在这样的条件下,
咱们这些身在海外的吃货们想要吃上一口
正宗地道的新疆菜到底有多
就不用乐活君多说了吧?

BUT!不用难过!
今天乐活君就是来宣布好消息哒!
就是现在!就在咱们蒙特利尔!
就有一家超好吃!超地道!超划算!
正宗新疆菜哦~

那就是--
Arzou!!!

来自新疆的老板夫妻亲自掌勺,
从选料到制作都是地地道道的新疆范,
几乎每样菜都是纯手工出品
超健康!超正宗!
亚克西~

最最关键是,
他们家的菜量真的是
太大了!!

每一份菜品,都是大到惊人!
几乎吃遍蒙特利尔美食的乐活君表示,
这真的是我见过Size最大的盘子,
双手环抱都抱不住的那种!
微信截图_20190510145337.png
更惊喜的是!
5月9日~5月16日!
Arzou隆重推出全场8折优惠啦!
重要的事情再说一次,
8折!8折!8折!

辣么的菜量加上辣么给力的优惠,
吃货小伙伴们千万别错过鸭!!!

来来来,
现在就让乐活君带大家一起
隔着屏幕品一品,
Arzou家的地道新疆菜
多、好、吃?!

新疆特色馕包肉

这种食材
在新疆有着非常悠久的历史,
常常又被称为“香馕”或是“胡饼”

馕主要是采用发酵过的面粉加盐制成,
外表酥脆微咸,内里软嫩甘甜,
储藏时间久且十分便携,
非常适合居住在沙漠地区的人食用。

在新疆当地,
馕的作用就和南方的米饭一样,
不论是搭上什么样的配菜,
都可以成为一道丰盛美味的大餐。


而Arzou的这一道馕包肉,
正是新疆人典型饮食习惯的缩影。

盘中铺底的是已经切好的手工香馕,
目测一份中应该整整用上了
2个直径为20cm左右的馕饼!

上面堆着的则是一座巨大的“肉山”
大块大块的羊肉混着胡萝卜土豆,
颜色鲜艳分明,
一端上来就觉得香气扑鼻,口舌生津~



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微信截图_20190510145348.png
_


与此同时,
菜品中浓郁的汤汁
缓缓将底部的馕饼浸透
看得人忍不住食指大动~

拿起一块馕饼放入口中,
再夹上满满一筷子羊肉蔬菜,
一股浓浓的满足感瞬间涌上心头。

吸满了汤汁的香馕软糯入味,
羊肉肥痩相间,辣中有香,
土豆细腻甜润,入口即化,
层次分明的口感在这盘菜中融为一体,
肉类、蔬菜和主食之间相互平衡
每一口都是极致的享受~

最妙的是,
厨师在制作馕包肉时,
有意地使汤汁仅浸没到香馕一半的位置。
这样制作出来的香馕,
既拥有了软糯细腻、汁水四溢的口感,
又保留了本身酥脆爽口、嚼劲十足的质感,
就俩字:绝了!!


关键是!!!
这一份馕包肉的分量,
真的是无敌了!

看看这快要溢出屏幕的size!
看看这垒的像小山一样的羊肉!
乐活君两只手端起来都觉得
沉!沉!沉!
大写的良心有没有?!


在这里乐活君也建议小伙伴们,
如果大家想要品尝更多样的菜品,
最好还是选择中份哦~
(乐活君才不会告诉你这是我的血泪教训)


秘制羊肉烤串


说到新疆菜,
怎么能没有羊!肉!串!
这种风靡整个中国的经典美味,
足以让万千吃货竞折腰~


正宗的新疆羊肉串,
需要将大块羊肉和羊油串在细铁签上,
洒满孜然和各类香料,
然后架在长方形烤炉上慢火烤制而成。

这样的烤制方式尽管费时,
但是却可以在最大程度上
将羊肉的汁水锁在肉中
保留食材最本质的鲜美味道
肉质细嫩,口口飙汁,
真真是大口吃肉!
爽!


而Arzou家的新疆羊肉串,
可谓是正宗到了极点!!!

大块大块的羊肉
被铁签穿成了长长的一串,
这种Size的羊肉串,
放眼整个蒙特利尔也难找到第二家


肉串表面色泽焦黄油亮
上面还洒满了大颗大颗的孜然
还有鲜红的辣椒面零星的胡椒粒,
更有翠绿的香料叶点缀其间,
光是看着都觉得馋哭了~

狠狠咬上一大口羊肉,
早已被烤得微微酥脆的表皮瞬间裂开,
香醇的羊油鲜美的肉汁缓缓溢出,
浓郁的肉香在口中弥漫开来,
堪称肉之极品!
微信截图_20190510145358.png
新疆羊肉串

最让乐活君惊讶的是,
那么大颗的羊肉在烧烤熟透过后,
肉质竟然还的惊人!

询问了老板才知道,
羊肉串所选用的是最嫩羊腿肉上部
烧烤时的高温更是在第一时间
就让羊肉表面形成了一层脆皮,
完美地将内部的汁水锁住
这才使得羊肉串又香又嫩~


来上一把这样的羊肉串,
人生都满足了有没有???


对于爱美的小姐姐们来说,
猪蹄可以说是大家最为喜爱的食材之一了。
丰富的胶原蛋白加上软糯的口感,
让人怎能不爱?!

不过今天,
乐活君要给大家来点不一样的~

在新疆菜中,
羊肉的使用非常广泛,
羊蹄更是家喻户晓的一道美食。


和大家熟悉的猪蹄比起来,
羊蹄的肉质更加紧实
所含的脂肪和热量却要低上很多。
在烹饪过后,
羊蹄保留了软糯鲜香的口感,
却并不会像猪肉一样脂肪过多,
可以说是健康又好吃的上佳之选!

Arzou家的特色糊辣羊蹄,
更是在羊蹄这种食材风味的基础上,
更添了几分新疆特有的麻辣劲爽!


为了烹制这样一份美食,
厨师需要先将羊蹄去除血水后,
老汤小火慢炖整整2个半小时。
待到羊肉酥软、入口即化时将其取出,
放入热锅中以花椒油、芝麻油、蒜、
葱、胡椒、彩椒等配料高温爆炒!

在这个过程中,
高温使得羊蹄表皮更加Q弹紧实,
内里吸满配料的香气,
鲜而不腻,辣而味甘,
就是大写的好吃!





大大大新疆特色薄皮包


在中华饮食文明中,
包子可以说是最具代表性的食物之一,
深受广大食客们的喜爱。

而在Arzou的菜单中,
大家最为熟悉的包子也换了一副模样,
蓬松的发面变为了筋道的薄皮,
肉馅儿的主角也由羊肉担当,
关键是个头也是寻常肉包的2倍大!


一口咬下去,
鲜浓的羊汤瞬间溢出,
乐活君专门研究了一下,
发现每个包子中的原汤都有辣!么!多!
口口飙汁有没有???


包子中的羊肉馅采用黑胡椒和洋葱调味,
完美地保留了羊肉本身的鲜美
口感软糯,肉香四溢,
好吃的不要不要的~


正宗新疆大盘鸡


大盘鸡这道经典新疆菜,
吃货小伙伴们应该都不陌生吧~
那么真真正正由新疆本地人制作出来的
正宗新疆大盘鸡,
你品尝过吗?


Arzou出品的新疆大盘鸡,
可以说是当之无愧的地道上品了。
大盘鸡一端上来,
鲜艳诱人的卖相就已经让人口舌生津~

爽滑麻辣的鸡肉,
鲜黄软糯的土豆,
若隐若现的面条,
还有各色彩椒搭配,
香气更是扑鼻而来,
分分钟击中吃货的灵魂~

入口时只觉得鸡肉肉质软嫩,
吸足了香料的味道,
辣中回甘,嫩爽滑润!
盘中的土豆也已经炖煮至酥软
微微一抿就在口中化开,
浓郁的豆香气混合着汤汁的鲜美
嘶~绝了~


当然,
大盘鸡底部的宽面条也是一大亮点!
面条选用高筋面粉手工擀制而成,
面香十足,口感筋道,
吸足汤汁后更是鲜辣爽口,
吃到根本停不下来!


关键是!
Arzou这份大盘鸡,
是真的“大盘”!!!


乐活君双臂都抱不过来,
这分量简直了有没有???




羊腿手抓饭



手抓饭也是新疆菜的一大特色。
精选大米和胡萝卜、洋葱一起烹制,
每一粒米饭都吸足了果蔬的香气
可谓是真正的色香味俱全~

Arzou家特色的羊腿手抓饭,
更是在传统手抓饭的基础上进行了创新!
新鲜炖煮入味肥嫩羊腿
搭配上清爽开胃手抓饭,
羊肉肥痩适中,肉质细嫩,
米饭吸足了羊肉的精华,
颗粒分明,香浓诱人,
好吃!好吃!太好吃!

微信截图_20190510145416.png

乐活君要特别特别强调的是!
Arzou家的羊腿真的是
到难以置信!!!


乐活君拿在手上都觉得很难握住
深深一大口咬下去却发现根本没见骨!
爱吃肉的小伙伴们来上这样一份手抓饭,
绝对满足到哭~




新疆纳仁
对于爱吃新疆菜的小伙伴们来说,
纳仁这道经典名菜怎么可以错过?

据Arzou老板介绍,
他们在制作纳仁时,
需要先将手工擀制的面条切成均等的小份,
再与胡萝卜、羊腿肉末、白萝卜等食材
慢烩1个小时,
出锅时撒上酸奶疙瘩,
整道菜集奶香、肉香、蔬菜清香于一体,
营养开胃,老少咸宜哦~


锵锵锵~
又到乐活君发放独家福利的时候啦~


活动时间
5月9日~5月16日

活动内容
新疆特色馕包肉

秘制羊肉烤串

糊辣羊蹄

大大大新疆特色薄皮包

正宗新疆大盘鸡

羊腿手抓饭

新疆纳仁

还有更多菜品等你来尝,
活动期间全场8折优惠哦!

(大盘鸡、馕包肉因制作时间较长,
最好在到店1小时前提前预定哦~)

参与方式
出示本文即可享受乐活独家优惠

联系电话
514-275-4890

餐厅地址
1617 Dollard Ave, Lasalle, QC H8N 1T7

营业时间
周二至周日:12:00~22:00
周一不营业

加拿大难得一见的正宗地道新疆菜!
大到惊人的超给力size!
关键是现在还有全场8折优惠!
仅限5月9日~5月16日一周哦~
赶快约约约!!!!

微信截图_20190509144415.png
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